منتديات السهم الأول
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


المنتدى المتجدد بامتياز ، كل ما تتمنى تجده هنا
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخول  

 

 طبق جزائري**طاجين الزيتون

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
dolfin
عضو جيد جدا + عضو برونزي
عضو جيد جدا + عضو برونزي



عدد الرسائل : 604
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 27/02/2007

طبق جزائري**طاجين الزيتون Empty
مُساهمةموضوع: طبق جزائري**طاجين الزيتون   طبق جزائري**طاجين الزيتون Icon_minitimeالأحد مارس 11, 2007 1:44 am

طبق جزائري**طاجين الزيتون 0y4ext10231740


أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين
مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة


الطريقة :

نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما
يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في
كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط
جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين
و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا


وووو بالهنا و الشفا

ملاحظة
: إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه
مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن
عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن


و هذا طاجين الزيتون باللحم

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بكاكا دسا
عضو جديد
عضو جديد



عدد الرسائل : 9
تاريخ التسجيل : 04/03/2007

طبق جزائري**طاجين الزيتون Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبق جزائري**طاجين الزيتون   طبق جزائري**طاجين الزيتون Icon_minitimeالسبت مارس 17, 2007 10:50 pm

شكرا يا دولفين مجهودك العظيم وعقبالنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
HaNNoNi
عضو جيد جدا + عضو برونزي
عضو جيد جدا + عضو برونزي
HaNNoNi


عدد الرسائل : 698
تاريخ التسجيل : 27/02/2007

طبق جزائري**طاجين الزيتون Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبق جزائري**طاجين الزيتون   طبق جزائري**طاجين الزيتون Icon_minitimeالأحد مارس 18, 2007 10:17 am

عقبااااااااااااااااااااالكم انشاء الله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
العيناوي
عضو ممتاز + عضو فضي
عضو ممتاز + عضو فضي
العيناوي


عدد الرسائل : 948
العمر : 33
تاريخ التسجيل : 09/03/2007

طبق جزائري**طاجين الزيتون Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبق جزائري**طاجين الزيتون   طبق جزائري**طاجين الزيتون Icon_minitimeالأربعاء مارس 21, 2007 10:02 pm

مشكور على الموضوووووووووع الرائع

ودائما للأمام في منتديات السهم

وايضا مشكور على المجهود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ياسر الكاسر
عضو ماسي
عضو ماسي
ياسر الكاسر


عدد الرسائل : 1387
العمر : 32
Localisation : منتدى الرياضه
تاريخ التسجيل : 04/03/2007

طبق جزائري**طاجين الزيتون Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبق جزائري**طاجين الزيتون   طبق جزائري**طاجين الزيتون Icon_minitimeالأحد مارس 25, 2007 2:08 am

يلا انا رايح اجرب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طبق جزائري**طاجين الزيتون
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات السهم الأول :: منتديات الطبخ و الأسرة :: الطبخ و الأكلات-
انتقل الى: