عجينة القطايف

طريقة عمل عجينة القطايف

المقادير

3 كوب طحين
3 كوب حليب سائل
ملعقة صغيرة ممسوحة خميرة فورية

الطريقة

ننخل الطحين ثم نضيف إليه الخميرة ونخلطهم معاً جيداً



ثم نضع الحليب في خلاط العصير ونضيف إليه الطحين ونخفقهم معاً جيداً







ثم نسكب الخليط في إناء عميق ونغطيه ونضعه في مكان دافئ حتى يختمر ( لمدة ساعة تقريباً )



ثم نسكب الخليط في إبريق حتى يسهل علينا عملية السكب




والآن نسكب قليل من العجين في مقلاة كنا قد قمنا بتسخينها جيداً على النار
الخفيفة ونتركها حتى يجف سطحها ( لن تأخذ العملية أكثر من دقيقة واحدة
للقرص الواحد )















ثم نرفعها بواسطة مجحاف من البلاستيك حتى لا نخدش المقلاة ونضعها في طبق






ونكرر نفس العملية حتى ننهي كامل كمية العجين