تشيز كيك البرتقال

المقادير

عدد 10 بسكويتات
ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
عدد 2 بكيت جلي
عدد 2 ظرف دريم ويب
ملعقة صغيرة فانيلا
ربع كوب حليب سائل
4 مكعبات جبنة كيري


الطريقة

يفرغ محتوى عدد 1 بكيت جلي في إناء عميق



ويضاف إليه ثلاثة أرباع الكوب من الماء الساخن ويحرك حتى يذوب تماماً فيضاف إليه ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد ويحرك



ويوضع في الثلاجة

ثم يطحن البسكويت في مطحنة الخضار ويوضع في قالب ( ذات قاعدة حرة يمكن فكها عن الأطراف ) ويضاف إليه الزبدة



ثم نفركه جيداً بالزبدة



ونفرده في القالب بالتساوي ويكبس جيداً للأسفل بأصابع اليد



وندخل القالب إلى الفرن الحار لمدة 5 دقائق ثم نخرجه ونتركه جانباً ليبرد

الآن في وعاء عميق سنضع الدريم ويب والفانيلا والحليب



ونخفقهم جيداً حتى تتشكل لدينا كريمة كثيفة جداً



فنضيف إليها مكعبات جبنة الكيري



ونخفقها من جديد حتى يتجانسوا معاً



والآن سنبدأ في إضافة نصف كوب من الجلي الذي أعددناه مسبقاً للكريمة



ونخفقهم حتى يتجانسوا معاً



ونكرر العملية حتى تنتهي كمية الجلي



ثم نسكبه فوق طبقة البسكويت ونساوي سطحه عن طريق رج القالب على الطاولة أو بواسطة الملعقة



ونغطي القالب بورق النايلون الخاص بحفظ الأطعمة ونضعها في الرف العلوي من الثلاجة لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات

قبل إنتهاء هذه الفترة بقليل سنحضر باكيت الجلي الثاني ونحضره بنفس الطريقة الأولى

ونخرج القالب من الثلاجة ( سيكون سطح التشيز كيك إذا لمسناه بواسطة الإصبع ناعم جداً ولا يظهر أي أثر منها على الإصبع )



ونبدأ بسكب الجلي في القالب بواسطة مغرفة الطعام



وندخلها للثلاجة مرة أخرى حتى تجمد طبقة الجلي أو تترك لليوم التالي

ثم نخرج القالب من الثلاجة ونبدأ بتمرير سكين رفيعة بين التشيز كيك والقالب لفصل أطرافها عنه



ونرفع الأطراف عن القاعدة



ومن ثم تقطع وتقدم



وألف صحة وهنا