المقــــــــــــاديـر:-
كيلو بصل مستديرة كبيرة,ربع كيلو طماطة,ملح وفلفل حسب الرغبة,2ملعقة أكل دهن,ربع كيلو لحم,نصف كوب رز,5ملاعق أكل معدنوس ونعناع مفروم.
العمــــــــــــل:-
1.
يقشر البصل من القشرة الخارجية ويرفع الجذر ثم يحفر من الوسط.
2.
ينقع في ماء مملح دافئ.
3.
يفرم اللحم ناعمآ ويخلط مع الرز المغسول وملعقة من الدهن والمعدنوس والنعناع المفروم ويتبل بالملح والفلفل.
4.
يصفى البصل من الماء ويحشى بالحشوة السابقة ويرص في قدر مع ملعقة أكل من الدهن.
5.
تعصر الطماطة ويسكب العصير على البصل ويضاف مقدار قليل من الماء معه.
6.
يوضع على نار هادئة ويغطى القدر ويترك حتى ينضج ويبقى قليل من المرق.
الرئيسية 
البوابة 
أحدث الصور 
الجمعة مارس 09, 2007 1:40 am