كبة الربيان

موضوع: كبة الربيان الجمعة مارس 09, 2007 1:19 am

لمقادير

كيلو ربيان

2 كوب طحين أرز

2 كوب طحين رقم 2 ( الخباز)

كزبرة خضراء، مفرومة

بصل

ثوم، مفروم

معجون طماطم

بهارات

الطريقة

بفرم الربيان ويخلط بالطحين ويضاف إليه قليل من الماء حتى تتماسك العجينة.

.

يفرم البصل ويوضع عليه الكزبرة الخضراء والثوم والبهارات والملح.

.

تأخذ قطع صغيرة من العجينة وتحفر (تكبب) وتحشى بالبصل حتى ينتهي المقدار.

.

يوضع في سلطانية ويوضع علية معجون الطماطم والملح ويسكب علية مقدار

كلاص (كوب) ماء وتترك على النار لمدة نصف ساعة وبالهناء والصحة