هي من المقبلات المعروفة في سوريا ولبنان وفلسطين، يمكن عملها صواني ويمكن أن تصنع على شكل بيضوي وتقلى بالزيت النباتي
المقادير
كيلو برغل
كيلو لحم بقر
5 رؤوس بصل
ملح وبهارات حسب الرغبة
الطريقة
نضع البرغل في وعاء مجوف ونقوم بغمره بالماء ثم نغطيه ونضعه جانباً حتى يجف الماء (يمتص البرغل الماء) ونحصل على حب البرغل.
.
نفرك البرغل جيداً حتى نحصل على عجينة دبقة بعض الشيء.
.
نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً ونحوسه على نار عالية (طبعا بالزيت) ثم نضع فوقه اللحم المفروم ونقلب المزيج حتى ينضج ثم نضع البهارات والملح.
.
نقوم بتكوير القليل من العجين باليد وإحداث ثقب فيه وحشو الحبة بخليط اللحم ثم نغلقها.
.
نقلي حبات الكبة بخليط من زيت الزيتون وزيت الذرة
الرئيسية 
البوابة 
أحدث الصور 
الجمعة مارس 09, 2007 1:15 am