كيفكم؟؟
اليوم معي طبق حلويات أنا شخصياً مش مصدق إني أنا اللي سويته
صراحه اول مره اعمل التشيز كيك ومع ذلك حبيت اجدد عن الطرق التي قرأتها هنا
وطلعت النتيجه راااااائعه
عجبتني طرق تشيز كيك الفانيليا والشيوكلاته والفراوله
لكن انا غيرته قليلاً
اليوم معي تشيز كيك المانجو
طعمه رائع وشكله راقي جداً
والصراحه... انا ما صدقت انه انا اللي سويته من شكله الرائع وكأنه جاهز
المكونات:
2 باكيت دريم ويب ( الباكيت اربعة اكياس بودره يعني الكميه كلها ثمان أكياس دريم ويب)
2 باكيت جيلي مانجو العلالي + 2كيس جيلاتين خالي النكهه
18 حبة جبنه كيري
2علبة عصير كي دي دي المانجو ( العلبه = 250 ملل)
وسنستخدم من العصير علبه ونصف ليست العلبتين كاملتين
علبة قيمر
علبة بسكويت دايجستيف + ملعقه كبيره سمن المراعي
سويسرول بالفراوله والكريمه
الطريقه:
أول شي نطحن كميه مناسبه من البسكويت(ثلاث ارباع العلبه تقريباً) ونفركها مع ملعقه السمن وملعقه من علبة القيمر
ثم نبطن بهم أرضية صينية التشيزكيك ( الصينيه متحركة الجوانب)
يعني توزع البسكويت المطحون بعد مزجه جيدا بالسمن والقيمر على ارضية الصينيه ونضغط عليه جيدا
ونضع الصينيه بالفزيزر لتجمد
نضع الكيري في الخلاط مع علبه ونصف من العصير ونخلطهم حتى تذوب الجبنه تماماً
نذيب علبتين الجيلي مع باكيت الجيلاتين في كوب من الماء المغلي وتحركهم كثيراً حتى تمام الذوبان وبعد مايذوب تماماً نضع عليهم نصف كوب ماء بارد من الثلاجه ونقلبهم ونتركهم ليبردوا في الثلاجه حتى ننتهي من خلط باقي المقادير لكن ننتبه ان لا تطول مدة بقاءهم في الثلاجه حتى لا يتجمد الجيلي
وفي هذه الأثناء نضع باقي القيمر في وعاء غويظ ومعه الكريم شانيه كله (8 أظرف )ونضربه بالمضرب
سيصبح سميك القوام جدا
نضيف عليه بالتدريج خليط الكيري مع العصير ومع اضافتهم نستمر في ضربم بالمضرب الكهربائي حتي يتجانس الخليط
الآن نخرج الجيلي من الثلاجه و نأخذ منه ثلاث ارباع كوب نتركهم جانباً لتغطية الوجه
ونضيف الباقي للخليط ونمزجه جيداً
ثم نخرج الصينيه بالبسكويت من الفريزر ونقطع السويسرول شرائح مستديره ونبدء برص الشرائح على جدران الصينيه جنباً إلى جنب ملتصقه ببعضها تماماً ونضغط قليلاً عليها بإتجاه جدران الصينيه لتثبيتها بالجدار فقط
الآن نضيف خليط التشيز كيك الي الصينيه ونضعها في الفريزر
وبعد نصف ساعه سيكون الوجه أصبح متماسك قليلاً هنا نضيف باقي الجيلي إلى الوجه ونسقي منه السويسرول ايضاً
ونتركه في الثلاجه حتى تتماسك التشيز كيك تماماً
وبعد التأكد من انه اصبح جاهزاً نخرجه من الثلاجه وقد يكون الجيلي لصق السويسرول بجدران الصينيه ..فيمكن هنا تحريك سكين رفيعه جداً حول التشز كيك قبل فتح الصينيه للمساعده على ازالة حواف الصينيه بدون تغيير شكل السويسرول
وشوف روعة المنظر
الصراحه فاتني شئ لو كنت سويته كان اكيد شكله احلى وايد
كان ممكن اقطع شرائح فرواله رقيقه على الوجه قبل طبقة الجيلي الاخيره أكيد شكله كان راح يكون ارووووووع
لكن للمره القادمه ان شاء الله .
الرئيسية 
البوابة 
أحدث الصور 
الخميس مارس 29, 2007 7:35 pm
